Noëlle Perna passe son enfance et son adolescence dans un bar du Vieux Nice « Le Bar des Oiseaux » tenu par ses parents.
Durant toutes ces années, elle s’imprègne de l’ambiance populaire de ce bar de quartier. Elle en prend la gestion à l’âge de 21 ans. Derrière son comptoir, elle campe des personnages de son invention, danse sur le comptoir, jongle avec les glaçons, bref se donne déjà en spectacle…
Au fil des années, elle transforme son bar de quartier : elle installe une petite scène dans la salle principale où elle se produit ponctuellement et invite d’autres artistes de sa région : comédiens, musiciens...
Puis en 1999, elle ouvre son petit théâtre attenant au bar : « Le Théâtre des Oiseaux ». Ce lieu insolite devient peu à peu une scène incontournable à Nice.
Tout en gérant ses deux lieux, elle crée et se produit sur les scènes régionales puis nationales.
Sa notoriété de comédienne grandit au fil du temps et des salles (de plus en plus grandes), les spectateurs du Grand Sud l’ont promu Star, 300 000 personnes à ce jour !
Jean-Michel Boris (ex-directeur de l’Olympia), époustouflé par son talent, la découvre au Festival Performance d’Acteur à Cannes en 2002 et l’encourage de monter à Paris.
Il dira d’elle : « Un grand moment de music-hall, un frisson provoqué par la prestation d’une artiste hors normes, une de ces personnalités généreuses qui vous prend par le bout du cœur et vous amène au bout du bonheur. »
A la même période, sa rencontre avec le producteur Philippe Delmas lui ouvre les portes des plus grandes scènes nationales.
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